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覆盆子酮因为其独特的果香长期以来一直被用于香精和香料行业，最近也应用于膳食补充剂。它的学名是4 -（p-羟基苯基）-2-丁酮，可以从树莓中提取获得或者是合成得到。利用碳-14、进行天然产品来源测试可以检验覆盆子酮是否是来自于植物来源，如树莓或者是合成来源，例如石油衍生而来。
树莓的产量低成本高，合成覆盆子生产成本相对较低。这样就促使了合成覆盆子酮替代天然覆盆子酮的情况产生。合成手段有多种，但是都通常都会使用相同的原料对羟基苯甲醛和丙酮，而这两者都是从低成本的石油化工衍生而来。
在美国，覆盆子酮只被允许作为食品添加剂（21 CFR§172.515）。它们也可以作为膳食补充剂出售。但是膳食补充剂不需要美国食品和药物管理局（FDA）的批准。
欧盟对于覆盆子酮的使用有严格的规定。他们只批准了少量的可以用作调味品[Commission Implementing Regulation (EU) 872/2012, in compliance with EC 1334/2008 ]。除了用作调味品，它还被列作为一种新的食品（EC 258/97），后续在2014进行审查后，除使用水或20%乙醇制备的提取物外，它仍然未经过批准可以使用。
使用碳-14对覆盆子酮进行天然产品来源测试可以区分是否为天然树莓提取物还是石化衍生来源合成的。由于以树莓为原料的覆盆子酮产量很低，所以对于制造商和供应商，检验天然覆盆子酮的真实性显得格外重要。
测量碳-14可以知道产品中的生物基含量。生物例如植物都有一个已知的碳-14含量，而石油及其衍生合成物则不含有碳-14。所以碳14测试可以区分天然来源和石化来源的覆盆子酮。
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参考资料：
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This entry was posted on Monday, September 4th, 2017 and is filed under 保健品碳-14测试, 天然产品测试, 饮食保健品测试, 香料碳-14测试, 香精香料 .
