姜黄素是一种很流行的膳食补充剂、草药和香料。这种流行使得姜黄和姜黄衍生品极其容易受到为了经济获利而出现的掺假和虚假“天然”标签的影响。获得了ISO 17025认证的BETA实验室通过与Eurofins实验室和非营利组织全球姜黄素协会的合作，最近发布了一个案例研究结果，使用交叉测试方法来鉴别含有姜黄成分的膳食补充剂其“纯天然”声明的真伪。
该研究随机选取了14个在美国市场上销售的姜黄素膳食补充剂。14款产品都声称是“纯天然来源”。为了验证这些说法，该研究使用了两种测试方法：高效液相色谱测试（HPLC）和使用加速器质普仪进行的碳-14测试。
根据前人的研究，姜黄素与姜黄类化合物高百分比被用作指示含有合成姜黄素。但仅用高效液相色谱测试并不能提供姜黄素天然来源的直接证据。高效液相色谱法是膳食补充剂工业中常用的方法，用于准确的鉴定和量化成品或原料中的化学成分。
碳-14测试通过确定生物质与石化合成成分的百分比，加强了膳食补充剂的质量控制。然而该方法不能用于产品功效的验证，也不能确定产品中哪些成分含有碳-14。
两种方法的测试结果表明，姜黄素与姜黄素类化合物的比例与%生物基含量之间存在着显著的相关性，说明姜黄素的合成在很大程度上取决于所测定的合成成分。
研究者得出了结论，碳-14测试和高效液相色谱测试的结合使用，有望应用于姜黄产品常规的质量控制/保证工作，因为碳-14测试是确定合成成分存在的主要工具，高效液相色谱测试作为二次确认，可以得到合成姜黄素的峰值。
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碳-14测试结果显示，14个样品中有9个完全是生物质来源（即100%天然来源）。而其余5个样品是天然来源和石化来源的混合物，其测试结果为83%-91%的生物基含量之间，这揭露了产品的虚假天然声明。
综合两种测试的结果，只有4个样品（14个样品中的4个）证明了其包装上宣传的功效和天然成分是准确的。
Eurofins实验室采用USP姜黄类化合物专论方法对样品的功效进行高效液相色谱测试。BETA实验室依据ISO 16620-2测试标准对14个样品进行了生物质成分与石化合成成分百分比的测试。若想了解更多相关信息，可阅读原文“确定标签准确性和市场上“天然”膳食补充剂经济掺假的检测方法：姜黄素案例研究”，文章发表在《Food Chemical》第30卷 (https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131007)。
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This entry was posted on Sunday, September 19th, 2021 and is filed under 环保标签 .
